Ahh cette question qui revient sans cesse… Et qui revient encore plus souvent en ce moment puisqu’elle se conjugue version déjeuner et diner tous les jours de la semaine (et non plus seulement le we) !
C’est tellement difficile d’avoir de l’inspiration tous les jours quand il s’agit des repas du quotidien (pour moi la première !).
J’ai écrit cet article pour partager avec vous ma technique pour composer un repas « healthy » car complet quand je ne suis pas en train de faire / suivre une vraie recette.
Ma méthode : partir des ingrédients.
1. Et je commence toujours par les LÉGUMES 🥦🌽🥕🍅 (cuits ET chauds le plus souvent possible pour éviter les 3 feuilles de salade comme accompagnement de tout)
2. Puis je choisis une protéine (animale ou végétale) 🍗🥚🥩🦐
3. Enfin je complète par des GLUCIDES (simples ou complexes = des sucres lents) 🍚🥖🥔
Concrètement, cela donne quoi ?
Des légumes : Brocoli – Haricots verts – courgettes – aubergine- épinards – carottes, butternut courges. Mais pensez aussi aux légumes déjà cuisinés (cf. surgelés) => ratatouille, wok de légume, poêlées forestières ou autres …
Des protéines :
Animales : Poulet, viande, poisson (frais, fumé en boite), crevettes, coquillages et les œufs.
Ou Végétales : pois chiche, lentilles, tofu OU des préparations que vous pourrez trouver en magasin type boulette végétales / steaks végétaux …
Vous assaisonnez /cuisinez avec Huiles d’olive, ou coco
Et vous complétez par un dessert : Yaourt végétal ou classique et 1 fruit frais. De l’eau, 1 café et le tour est joué pour tenir jusqu’au GOUTER sans grignoter ni s’endormir !
Concrètement, un exemple :
Hier pour le déjeuner, j’ai préparé en 10 min pour 5 personnes :
Dans une grande casserole
- Beaucoup d’eau que j’ai fait bouillir (je n’avais plus de bouillon cube, en général j’en mets 1 ou 2)
- 3 blancs de poulet coupés en petit morceaux (cela marche aussi avec du saumon (fumé ou frais)
- Brocolis
- Et des spaghettis (en général j’utilise des pâtes de riz mais les enfants préfèrent les spaghetti classiques)
5 minutes de cuisson. A déguster tel que, avec pas mal de bouillon pour accompagner (un peu comme un Phô vietnamien).
D’autres recettes à suivre dans mon feed Instagram ! @juliettebentznutrition
#healthyquarantine #mangersainementenconfinement
