La meilleure astuce de cette semaine glacée ce sont les épices. Leurs bienfaits ne sont plus à démontrer, mais surtout elles nous donnent une impression de chaleur !!
Aussi, cette semaine j’ai décidé de miser sur le CHILI !
Entre deux consultations, je vous livre ma recette préférée qui vient de l’Atelier des Chefs, leur version est délicieuse, bien meilleure que la mienne, mais hier soir j’avais envie d’improviser autour des ingrédients que j’avais à la maison !
Dans une grande poêle j’ai fait revenir :
2 oignons rouges + 1 poivron vert et 1 jaune (pour la couleur) + pas mal de tomates cerises + coulis de tomates (je n’en avais qu’une brique mais il en aurait fallu plus) + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Puis j’ai ajouté l’équivalent de 3 steak hachés et 3 cuillers à café de Chili et 1 cuiller à café de paprika (mais je soupçonne ma fille ainée d’être venu rajoutée du chili pendant que cela mijotait ! )…
Et enfin j’ai ajouté les haricots secs (400g environ) cuits la veille.
Puis j’ai laissé mijoté (pas très longtemps) en rajoutant un peu d’eau.
Et j’ai rajouté de la coriandre pour servir, et du riz pour ma dernière de 6 ans qui ne peut rien manger s’il n’y a pas de riz avec, mais personnellement je n’ai pris que du chili !
C’est tellement bon !
On se parle de curry la prochaine fois ?
